Bacalhau para o Natal
600 gramas de bacalhau
125 gramas de purê de batatas
50 gramas de amêndoas
Um e 1/2 copo de leite
Oito colheres de sopa de maionese
Três ovos
Um pimentão
Dois dentes de alho
Duas cebolas
1/2 copo de azeite
Louro e salsa a gosto
MODO DE PREPARO:
Tire o excesso de sal do bacalhau. Depois, coloque-o no leite.
Corte as cebolas em meias luas finas e o alho e o pimentão em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa.
Cozinhe o bacalhau no restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozinhar. Depois de cozinhar, coloque em um refratário.
Decore com o purê de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas. Cubra com maionese e leve ao forno até dourar.
Decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido. Sirva.
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